Der Christstollen (Krisztuskalács) ist ein leckeres deutsches Weihnachtsgebäck, das die Leute gerne zu Weihnachten essen. Er ist eine spezielle Art von Kuchen. Sein Name kommt von seiner besonderen Form, die an das eingewickelte Christuskind erinnert.
Man kann ihn ein bisschen mit ungarischem Früchtebrot und verschiedenen Arten von Zöpfen vergleichen.
Traditionell wird der Christstollen in Deutschland während der Adventszeit gebacken und dann für einige Wochen gelagert, um sein Aroma zu intensivieren. Er ist besonders beliebt als Geschenk zu Weihnachten und wird oft in festlichen Verpackungen präsentiert.
Der Christstollen hat eine lange Geschichte, die bis ins Jahr 1474 zurückreicht. Damals wurde er als „Stollen-Striezel” bezeichnet. Der Name „Christstollen” tauchte in Dresden zum ersten Mal im Jahr 1474 auf einer Rechnung auf. Der älteste deutsche Weihnachtsmarkt in Dresden bekam seinen Namen, der Dresdner Striezelmarkt, von diesem Gebäck. Seit 1996 dürfen nur bestimmte Dresdner Bäckereien den echten Christstollen herstellen.
Es gibt verschiedene Arten von Christstollen, die oft durch spezielle Zutaten oder Zubereitungsmethoden charakterisiert sind. Einige Beispiele sind: Quarkstollen, Mohnstollen, Nussstollen, Marzipanstollen.
Zutaten für den Teig:
| 180 g Zucker 2 Stk Eier 1 Pk Backpulver 200 g Butter 500 g glattes Mehl 1 Pk Vanillenzucker 250 g Topfen 60 g Butter 4 EL Staubzucker | 100 g gehackte Mandeln 1 Msp Kardamom 1 Msp Muskat 50 g Orangeat 100 g Rosinen 50 g Zitronat |
Zubereitung:
Zuerst Mehl und Backpulver mischen. Dann mit Gewürze, Rum, Eier, Butter und dem Topfen zu einem glatten Teig verarbeiten. Die gehackten Früchte einarbeiten.
Einen Stollen formen. In eine passende Form mit Backpapier auslegen und den Stollenteig vorsichtig in die Form geben.
Im vorgeheiztem Rohr bei 175°C ca. 60 Minuten backen. Den noch heißen Stollen mit der zerlassenen Butter vollkommen bestreichen und mit Staubzucker dick bestreuen.
Hasznos szavak:
- s Mehl – liszt
- s Backpulver – sütőpor
- mischen – keverni
- s Gewürz,-e – fűszer
- s Ei,-er – tojás
- e Butter – vaj
- r Teig – tészta
- gehackt – darabos, feldarabolt
- e Frucht, ˝-e – gyümölcs
- s Backpapier – sütőpapír
- vorgeheizt – előmelegített
- backen – sütni
- zerlassen – megolvasztott
- bestreichen – megkenni
- r Staubzucker – porcukor
- bestreuen – megszórni
